Det kan være noget forvirrende, når vi i nyhederne hele tiden for modstridende informationer omkring hvilke madvarer, der er sunde, og hvilke vi skal holde os langt fra. Danske forskere er nu kommet frem til at fisk slet ikke forebygger blodpropper, som vi før hen har fået af vide fra Fødevarestyrelsen. Fødevarestyrelsen har altid hævdet, at vi skal have mindst 200-300 gram fisk om ugen, da fisk indeholder omega-3 fedtsyrer, som er godt for hjertet. Nu viser det sig i en ny undersøgelse, at det slet ikke holder stik, da fisk er med til at øge inflammationen i kroppen, som er med til at øge chancen for blodpropper i hjertet. Den gamle antagelse om, at fisk er sundt stammer fra 1970’erne hvor to læger, Bang og Dyerberg, påviste, at grønlænderne havde markant færre blodpropper end danskerne og dette skyldes deres høje fiskeindtag.
Madkonceptet, en catering virksomhed i København, mener at denne nyhed skal tages med forhøjet ro. ”Der er ingen grund til at gå i panik”, siger medejer Camilla de Jesus, ”Hver uge kommer der et nyt forskningsresultat ud, som antager, at noget vi har troet på i mange år ikke gælder alligevel. Det betyder dog ikke, at vi skal undgå disse fødevarer. Sidste uge var medierne ude efter riskiks, som angiveligt skulle kunne give kræft. Hos Madkonceptet tror vi på, at alt skal indtages med måde. Vi skal sørge for at få en varieret kost. Vi stopper i hvert tilfælde ikke med at have fisk på vores catering menuer.”
Madkonceptet er en catering virksomhed beliggende i København, som leverer alt fra 3-retters menuer til tapas. Madkonceptet har eksisteret siden 2009 og sørger altid for at være på forkant med nye trends inden for den kulinariske verden, dog med den holdning at alt skal indtages med måde!

For further details about catering københavn and catering please visit the website.